先将金针菇放入清水中浸泡5-10分钟，让泥沙浮起来，然后用手轻轻搓洗，再用清水冲洗干净。
如果金针菇比较脏，可以用刷子轻轻刷洗，但不要用力过猛，以免损坏菇体。
洗完后，用厨房纸巾或毛巾轻轻擦干，不要用力挤压，以免破坏菇体。
如果要保存金针菇，可以将其放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，但不要放在冷冻室中，以免菇体变质。
在烹饪金针菇时，可以先将其焯水，去除菇体中的苦味和杂质，然后再进行烹饪。