转基因食品让人们忐忑不安的原因有以下几点：
安全性问题：转基因食品的安全性一直是人们关注的焦点。虽然科学家们认为转基因食品是安全的，但是一些人担心转基因食品可能会对人体健康产生不良影响。
环境问题：转基因作物可能会对环境产生不良影响，例如对生态系统的影响、对非目标物种的影响等。
道德问题：一些人认为转基因食品是不道德的，因为它们涉及到对生命的改变和控制。
经济问题：转基因食品的商业化可能会导致一些问题，例如对农民的影响、对食品市场的影响等。
总之，转基因食品的安全性、环境问题、道德问题和经济问题都是人们忐忑不安的原因。