开啤酒瓶时会有泡沫是因为啤酒中含有二氧化碳，而在瓶子里的二氧化碳是被高压封存的。当瓶子被打开时，二氧化碳会迅速释放，形成泡沫。此外，啤酒中的蛋白质和酵母也会促进泡沫的形成。