水总是往低处流是因为重力的作用。地球上的重力会使水向下流动，而且水会沿着最陡峭的路径流动，这样可以最大限度地减少摩擦力和阻力。因此，水总是沿着地形最低的路径流动，直到它达到海平面或其他低点。这也是为什么河流、湖泊和海洋都是在地球表面最低的地方形成的原因。