疯牛病，又称牛海绵状脑病，是一种由异常蛋白质（称为朊病毒）引起的神经系统疾病。该病最初在英国被发现，主要通过食用受感染的牛肉传播。疯牛病会导致牛的神经系统受损，表现为行为异常、肌肉萎缩和体重下降等症状。人类食用受感染的牛肉后，也可能患上类似症状的疾病，称为克雅氏病。为了防止疯牛病的传播，许多国家实行了严格的牛肉检疫和处理措施。