以下是煮新鲜百合的步骤：
1.准备百合：将新鲜百合剥去外层的硬皮，去掉顶部的花蕾和根部的黑色部分，然后将百合切成适当大小的块。
2.清洗百合：将百合块放入清水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。
3.煮百合：将清洗干净的百合块放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，然后加入少量盐和一些姜片，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到百合变软。
4.调味：将煮好的百合捞出，沥干水分，加入适量的盐和糖，淋上一些香油，轻轻拌匀即可。
注意事项：
1.煮百合时要用足够的水，以免百合煮糊。
2.煮百合时要加入少量盐和姜片，可以去除百合的苦味。
3.煮百合的时间要根据百合的大小和硬度来决定，一般需要煮20-30分钟。
4.煮好的百合要及时捞出，以免过度煮烂。