放冰箱里的馄饨皮可能会因为温度过低而变硬，导致包不上。此外，如果馄饨皮过于干燥或过于潮湿也会影响包馄饨的效果。建议在包馄饨前将馄饨皮放在室温下回温，同时注意保持馄饨皮的湿度适宜。