打开生蚝的方法有以下几种：
使用蚝刀：将蚝刀插入蚝壳的缝隙处，轻轻扭动，打开蚝壳。
使用刀子：将刀子插入蚝壳的缝隙处，轻轻扭动，打开蚝壳。
使用锤子：将蚝壳放在平坦的硬面上，用锤子轻轻敲打蚝壳的边缘，打开蚝壳。
使用热水：将生蚝放入沸水中煮熟，蚝壳会自然张开。
无论使用哪种方法，都需要小心谨慎，避免伤到手指或者破坏蚝肉。