食材要尽量干燥：将食材洗净后，用厨房纸或干毛巾擦干水分，这样可以减少水分蒸发时产生的油溅。
热锅冷油：在锅中倒入油之前，先将锅加热至适当温度，再倒入油，这样可以减少油溅的可能性。
使用盖子：在炒菜时，可以使用盖子盖住锅，这样可以减少油溅的飞溅范围。
小火慢炒：炒菜时可以选择小火慢炒，这样可以减少油溅的可能性。
使用防溅网：在炒菜时，可以使用防溅网，将其放在锅上，这样可以减少油溅的飞溅范围。