云有黑有白是因为云是由水蒸气形成的，而水蒸气在空气中的温度、湿度、压力等条件不同时，会形成不同的云层。白云通常是由水蒸气凝结成小水滴形成的，而黑云则是由更大的水滴或冰晶聚集形成的，通常意味着天气将要变坏，可能会下雨、下雪或打雷等。