风助火威和风抑火势的原因取决于风的强度和方向。当风较弱或者风向与火源相反时，风会抑制火势，因为它会使火源缺乏氧气，从而减弱火势。而当风较强或者风向与火源相同时，风会助长火势，因为它会为火源提供更多的氧气，从而加强火势。因此，在处理火源时，需要根据风向和风力的情况来采取相应的措施，以确保安全。