石灰岩洞中的钟乳石和石笋的生长方向取决于它们形成的过程和环境条件。
钟乳石是由水滴滴落在洞顶上的石灰水滴形成的，水滴中的石灰质沉积在洞顶上，逐渐形成了钟乳石。由于水滴是从洞顶滴落下来的，所以钟乳石的生长方向是向下的。
石笋则是由地下水从洞壁渗出，水中的石灰质沉积在洞壁上，逐渐形成了石笋。由于地下水是从洞壁渗出的，所以石笋的生长方向是向上的。
因此，钟乳石和石笋的生长方向取决于它们形成的过程和环境条件，而不是由于重力或其他因素的影响。