森林能防止水土流失的原因有以下几点：
1. 森林覆盖能够减少降雨对土壤的冲击力，使水分渗透到土壤中，减少了水流的速度和冲击力，从而减少了水土流失的发生。
2. 森林树木的根系能够牢固地固定土壤，防止土壤被水流冲刷走，从而减少了水土流失的发生。
3. 森林树木的枝叶能够拦截雨水，减少雨滴对土壤的直接冲击，从而减少了水土流失的发生。
4. 森林中的植物和动物能够促进土壤的形成和保持，增加土壤的稳定性，从而减少了水土流失的发生。
综上所述，森林能够防止水土流失的原因是多方面的，包括森林覆盖、树木根系、枝叶拦截、植物和动物等多种因素的综合作用。