泉水的温度取决于地下水的来源和流动路径。如果地下水源头来自于深处的地热区域，那么泉水就会比较热。如果地下水源头来自于山区或者冰川融水，那么泉水就会比较冷。此外，地下水流动的路径也会影响泉水的温度。如果地下水流动的路径比较长，那么泉水就会有足够的时间与地下岩石接触，从而吸收到更多的热量或者失去更多的热量，从而影响泉水的温度。