测量山的高度以海平面为标准是因为海平面是一个普遍的、稳定的基准面，可以作为一个公认的标准来测量高度。使用海平面作为基准面可以确保不同地区的高度测量结果具有可比性和一致性。此外，海平面高度可以通过全球卫星定位系统（GPS）等技术进行精确测量，因此可以提供高度测量的准确性和可靠性。