鹦鹉善于学人说话是因为它们具有出色的模仿能力和记忆能力。鹦鹉的喉咙和声带结构与人类相似，使它们能够模仿人类的语言和声音。此外，鹦鹉也具有良好的社交能力，它们喜欢与人类互动，学习人类的语言也是一种与人类交流的方式。鹦鹉的学习能力也受到环境和训练的影响，如果它们生活在一个能够提供丰富语言环境和训练的家庭或机构中，它们就更容易学会说话。