海参夏眠是因为在夏季水温较高，海参的新陈代谢会加快，消耗能量较多，容易导致营养不良和死亡。因此，海参会选择在夏季停止进食，减缓新陈代谢，降低能量消耗，以保持体力和生命力。这种夏眠状态可以让海参在夏季中度过，等到水温下降时再恢复活动和进食。