白兔的眼睛之所以是红色的，是因为它们的眼睛中含有一种叫做“血红素”的物质。血红素是一种血红蛋白分解产物，它可以吸收蓝色和绿色光线，但不能吸收红色光线。因此，当光线穿过白兔的眼睛时，只有红色光线被反射出来，使得白兔的眼睛看起来是红色的。这种现象也被称为“红眼症”。