老鼠乱啃东西是因为它们的牙齿不断生长，需要不断磨损和磨尖，以保持牙齿的健康和功能。啃咬硬物可以帮助老鼠磨损牙齿，同时也可以获取食物和建造巢穴。此外，老鼠也会啃咬东西来探索周围环境和寻找潜在的食物来源。