臭鼬的主要自卫方式是喷出臭气。当臭鼬感到威胁时，它会抬起尾巴，将臭气喷向敌人。臭气是由臭酸、硫化氢和甲硫醇等化学物质组成的，具有非常刺激性的气味，可以使敌人感到恶心和呕吐，从而逃离。此外，臭鼬还会用爪子和牙齿进行攻击，但这只是在无法使用臭气的情况下才会采取的措施。