陶瓷能烧出各种美丽的颜色，是因为在烧制过程中，陶瓷材料中的金属氧化物会发生化学反应，形成不同的化合物，从而产生不同的颜色。例如，铁氧化物可以产生红色、黄色、棕色等颜色，铬氧化物可以产生绿色，钴氧化物可以产生蓝色等。此外，烧制温度、氧气含量、还原剂等因素也会影响陶瓷的颜色。因此，通过控制烧制条件和添加不同的金属氧化物，可以制作出各种不同的陶瓷颜色。