人能感觉到冷和热是因为我们的皮肤上有许多感受器，它们能够感知温度变化。当我们接触到冷物体时，温度感受器会向大脑发送信号，告诉我们这个物体很冷。同样地，当我们接触到热物体时，热感受器会向大脑发送信号，告诉我们这个物体很热。这些信号被大脑解读为冷或热的感觉。此外，我们的身体还会通过出汗或发抖等方式来调节体温，以保持舒适的温度。