人的皮肤颜色取决于皮肤中的色素，主要是黑色素和黄色素。黑色素是一种天然的色素，它由皮肤中的细胞产生，可以吸收紫外线，保护皮肤免受损伤。黄色素是一种血红素代谢产物，它会在皮肤表面形成黄色的色素。人的皮肤颜色的差异主要是由于黑色素的数量和分布不同所致。黑色素的数量和分布受到遗传因素、环境因素和生活方式等多种因素的影响。例如，在热带地区，人们的皮肤颜色通常较深，因为他们需要更多的黑色素来保护皮肤免受强烈的紫外线照射。而在寒带地区，人们的皮肤颜色通常较浅，因为他们需要更少的黑色素来吸收更多的阳光，以帮助身体产生维生素D。