人的耳朵最怕冷是因为耳朵是人体最容易散热的部位之一，而且耳朵周围的血管比较丰富，血液循环比较快，容易受到外界温度的影响。当耳朵受到寒冷刺激时，血管会收缩，血液循环减慢，导致耳朵的温度下降，容易引起耳朵疼痛、发炎等不适症状。因此，保持耳朵的温暖是非常重要的。