秋天树木会落叶是因为天气变冷，日照时间变短，树木无法进行光合作用，无法吸收足够的水分和养分，因此树木会停止生长并开始准备进入冬眠状态。为了保护自己，树木会将营养物质从叶子中回收，然后将叶子逐渐脱落，以减少水分蒸发和营养物质的损失。这就是为什么秋天树木会落叶的原因。