中药方子中总有那么多药材，是因为中药的治疗原理是通过多种药材的组合来达到综合治疗的效果。每种药材都有其独特的功效和作用，通过不同药材的组合可以达到更好的治疗效果。同时，中药方子中的药材也需要考虑到相互之间的配伍禁忌和药性相克等问题，因此需要选用多种药材来达到平衡和协调的效果。此外，中药方子中的药材也需要考虑到患者的体质、病情、年龄等因素，因此需要根据具体情况来选择药材。