鱼肉相比畜类肉更容易坏的原因有以下几点：
鱼肉中含有较高的水分和蛋白质，这些成分容易被细菌利用，导致鱼肉变质。
鱼肉中含有较高的脂肪，这些脂肪容易被氧化，导致鱼肉变质。
鱼肉中含有较高的细菌数量，这些细菌在适宜的温度和湿度下会迅速繁殖，导致鱼肉变质。
鱼肉通常需要在较低的温度下保存，但是在保存过程中容易受到温度变化的影响，导致鱼肉变质。
因此，为了保持鱼肉的新鲜度，需要在购买后尽快食用或者冷冻保存，并且在烹饪前彻底清洗和处理。