智齿是人类进化的产物，它们是我们祖先用来咀嚼坚硬食物的工具。然而，随着人类饮食的改变和烹饪技术的进步，我们不再需要这些额外的牙齿来咀嚼食物。因此，有些人的智齿会在成年后长出，而有些人则不会。这可能与个体的遗传基因、颌骨大小和形状、牙齿排列等因素有关。此外，智齿的生长也可能受到环境因素的影响，如营养、生活习惯等。