胡杨是一种适应沙漠环境的植物，它能在沙漠中生存的原因有以下几点：
水分适应性强：胡杨的根系能够深入地下寻找水源，同时其叶片表面有一层厚厚的蜡质保护层，能够减少水分的蒸发。
耐干旱性强：胡杨的叶片形状狭长，表面积小，能够减少水分的蒸发，同时其根系能够储存水分，以应对干旱的环境。
耐盐碱性强：胡杨的根系能够适应高盐碱度的土壤环境，能够吸收土壤中的盐分和碱性物质。
耐寒性强：胡杨能够适应沙漠中的极端气温，能够在寒冷的冬季中存活。
综上所述，胡杨能够在沙漠中生存的原因是其适应沙漠环境的特殊生理结构和生态适应能力。