桂林山水之所以如此秀美，主要是由于其地理位置和地质构造所决定的。桂林位于广西壮族自治区中部，地处喀斯特地貌区，拥有丰富的喀斯特地貌景观资源。在长期的地质作用下，桂林地区形成了独特的喀斯特地貌，包括山峦、溶洞、地下河、石林、峡谷等多种景观类型，形成了独特的山水风光。
此外，桂林地区的气候条件也是桂林山水秀美的重要原因之一。桂林属于亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，气温适宜，这种气候条件为桂林的植被生长提供了良好的条件，也为桂林山水的形成提供了保障。
总之，桂林山水之所以如此秀美，是由于其地理位置、地质构造和气候条件等多种因素共同作用的结果。