甘蔗老头甜是因为甘蔗中含有丰富的蔗糖，而蔗糖是一种天然的甜味物质。甘蔗老头通常会将甘蔗压榨成汁，然后加入一些柠檬汁或者其他调味料，使其更加美味。此外，甘蔗还含有多种营养物质，如维生素C、钙、铁等，对人体有益。