微波炉利用微波辐射来加热食物。微波辐射是一种高频电磁波，能够穿透食物并使其内部分子振动，从而产生热能。这种加热方式比传统的烤箱或炉灶更快更均匀，因为微波能够直接作用于食物内部，而不是通过传热来加热食物表面。这样可以更快地将食物加热到所需的温度，从而煮熟食物。