人和动物的肌肉在结构和功能上有一些不同。
肌肉纤维类型：人和动物的肌肉纤维类型不同。人类的肌肉主要分为慢肌纤维和快肌纤维两种类型，而动物的肌肉则分为红肌纤维和白肌纤维两种类型。慢肌纤维和红肌纤维都是耐力型肌肉，适合长时间的低强度运动，而快肌纤维和白肌纤维则是爆发型肌肉，适合短时间的高强度运动。
肌肉结构：人和动物的肌肉结构也有所不同。人类的肌肉主要由肌肉纤维、肌肉束和肌肉组成，而动物的肌肉则由肌肉纤维、肌肉束和肌肉板组成。动物的肌肉板比人类的肌肉组织更厚，这使得动物的肌肉更强壮。
肌肉功能：人和动物的肌肉功能也有所不同。人类的肌肉主要用于运动和维持姿势，而动物的肌肉则还具有其他功能，如保护、攻击、捕食等。
总的来说，人和动物的肌肉在结构和功能上有一些不同，这些差异主要是由于人和动物的生活方式和生存环境不同所致。