鱼儿不会被冻死的原因有以下几点：
1. 鱼体内含有一定的抗冻蛋白，可以降低体内水分的冰冻点，从而防止鱼体冻结。
2. 水的密度比冰的密度小，当水温下降时，水会逐渐变冷并形成冰层，但是冰层会浮在水面上，不会直接接触到鱼体，从而保护了鱼体。
3. 鱼类在冬季会进入冬眠状态，代谢率降低，需要的能量也减少，从而减少了对氧气和食物的需求，使得鱼体更加适应低温环境。
4. 鱼类通常生活在水中，水的热容量比空气大，可以吸收更多的热量，从而使得水温变化比空气温度变化缓慢，减少了对鱼体的影响。